CEVICHE!!

Hola a tod@s!!

Desde luego que no podía pasar sin enseñaros esta receta de ceviche, y es que el ceviche se ha convertido en una de mis recetas favoritas de pescado. A los que os guste tanto como a mí, espero que la disfruteis y a los que no os convence a primera vista, darle una oportunidad, es una  manera fresca y diferente de comer pescado.

Vamos allá!

INGREDIENTES:

• 1 cebolla roja
• 1 limón
• 1 lima
• 1 pomelo
• Cilantro
• Gambas
• 1 filete de perca
• Chiles
• Salsa de chile
• aceite
• Sal
• Pimienta

Picamos el cilantro y la cebolla roja en juliana (tiras finas) y reservamos. Exprimimos el pomelo, la lima y el limón en un bol, le añadimos un poco de aceite, sal, bastante pimienta, chiles picados y salsa de chiles al gusto, ser valientes que el resultado es mejor... Le incorporamos la cebolla y lo metemos un rato en la nevera para que se mezclen los sabores y vaya cogiendo frío.

   

                 

Cortamos el pescado en pequeños cubos y limpiamos las gambas quitándoles la tripa. 

Añadimos al bol donde tenemos nuestro macerado, o leche de tigre como se conoce en Perú, país originario de esta receta, y espolvoreamos el cilantro.   

Dejamos macerar unos 15 minutos en la nevera y estará listo para disfrutarlo!!!

Nos vemos en el próximo post!!

Gracias a tod@s

J.M.